奈良で食べれるから揚げ① 若草カレー 唐揚げ レポ

奈良で食べれるから揚げ① 若草カレー 唐揚げ レポ

 こんにちわ!近鉄奈良駅から徒歩5分、餅飯殿商店街の中にある若草カレーの唐揚げです。

店舗に入らなくても持ち帰り用の窓があって、帰るようになっています。6ケ390円。

見た目がすごいです。大きめの紙コップに溢れんばかりに唐揚げが…もうひとつ嬉しいところは、約1分で揚げたての唐揚げを出してくれます。

唐揚げ好きにはたまらない作り方2度揚げ製法で作られています。最初低めの温度で中まで火が入るようにじっくり、1度冷まして余熱で中までふっくらさせてから2回目高めの温度で外側をカラッとさせる方法です。

この唐揚げは1度揚げまでした唐揚げを置いておいて、注文入ってから2度揚げを1分くらい行い、食べてもらう人に揚げたてかのような唐揚げを提供していました。
味としては、おしいです。カレー屋さんの唐揚げらしく、カレー風味の味付け。ただ、残念なのは、大きさが大きいだけに、中まで軽く通る下味つけが欲しかったです。外側がしっかりスパイスの味していたのですが、中側はあまり味がありませんでした。

外がしっかりしているだけに中までとなるとクドイかもしれませんが、薄っすらとあったほうがいいかなと。あと2度揚げもできればもうあと30秒欲しかった。そして、30秒油切りをして欲しかったです、

でも一回食べるべき唐揚げです!!

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