奈良で食べられるから揚げ③ 天下一品 新大宮店 から揚げレポ

奈良で食べられるから揚げ③ 天下一品 新大宮店 から揚げレポ

ラーメンやでのから揚げは、いっぺんに役割が変わってきます。
普段食卓やスーパー惣菜では主役であり、がっつりメインをはる存在ですが、ラーメン屋ではそうはいきません。
あくまで「ラーメン」のサブであり、ここでは存在感を抑えないといけません。ラーメン屋で「ここのから揚げめっちゃうまい!」とかで話題とかはあんまり聞かないと思います。

もっと言うなら、「そこのラーメンと相性がいいか??」が優先すべきだと思います。
濃ゆいラーメンの店には、薄い味付けのから揚げ、あっさり味のラーメンには少しパンチの効いたから揚げであっても良いです。スープの塩分の多い、少ないもだいぶ考えないといけない要素です。


そういう意味で、ここの天下一品 新大宮店のから揚げはとてもいいから揚げです!(天下一品はフランチャイズ化が進んでいるので、各店々の仕入れもバラバラである可能性もあり、ちゃんと「新大宮店」としておきます。)非常に味付けの薄めのから揚げで、天下一品特有のこってりスープとは相性抜群です。

おそらく作り方は下味なしの生肉に小麦粉系の粉をまぶして揚げる形です。
外がカリッと揚がっており、食べるとうっすらと塩コショウの風味が漂い、下味なしの鶏肉の味がしました。あっさりのラーメン食べていたり、ちょっと味が薄すぎると感じる人は、目の前に塩コショウがあります。


少し残念であった点は油切れが悪いところです。正直そこまで油っぽいとは感じませんでしたが、油テカテカの見た目はちょっと引く人もいるかなと。衣の色も少し薄かったので、もう少し油の温度を上げて、カラッと色つけて揚げて、1.2分の油切りタイムがあればよかったなと思います。

残念な点もありましたが、総じてラーメン屋のから揚げとしてしっかりいい仕事してるから揚げです!天下一品に行かれたときは是非ともこってりラーメンとこのから揚げ食べてみてね⬆️

P.S.この店前までベッキーのポスターだらけやったのに、ベッキーのポスターが1枚もなくなっちゃってました。。

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