奈良で食べられるから揚げ⑮ バルNORI 鶏のから揚げ

奈良で食べられるから揚げ⑮ バルNORI 鶏のから揚げ

今日は奈良の居酒屋のから揚げです!

今日は久々に奈良の居酒屋から揚げです!
お店の名前は「バルNORI」という個人で経営されているグルメなお店です。

場所は近鉄奈良駅からさくら小西通りを突っ切ります。
カフェドクリエも通り過ぎて椿井小学校がある交差点に。
そこを右に曲がりすぐです。

IMG_0804

店の外見はこんな感じです。
不思議な形の扉があり、のれんをくぐると即カウンター。

カウンターに4.5名、全部で10名くらいが入れる店です。
また、マスターがすごく気さくな方で、いろいろ語ってくれます。(歴史の話とか)

IMG_0752

メニューはこちらです。
おすすめは「オムたこ」!!
「オムたこ」とは、たこ焼きがオムレツの中に入っています。。

お酒に合うガッツリって聞いたら、これが出てきました。

IMG_0749

ジャ、ジャンキーww
このオムレツの中にはとろけるチーズがたっぷり入っていて、そしてところどころにたこ焼きが。
これを食べるだけでお腹がいっぱいに。。

しかし私はメニューの下の方に「から揚げ」っていうからには食べないと・・・

バルNORIのから揚げは??

注文入れて10分くらいで出てきました!

IMG_0751

こちらもボリューム満点!!
少し濃い揚げ色がついています。
もちろんオーダー受けてから作るので、アツアツです。
付け合せの野菜とたっぷりマヨネーズがうれしいです。

味はといいますと・・・
衣はカリカリです。

そして基本的にお酒に合う濃い味なのですが、フライドチキンのような独特な味がします。
さらに口に入れた後に、ふわーんと柑橘系の風味が漂います。

IMG_0753 (1)

確実に何か下味に柑橘が入っているのはわかりましたが、この独特の味付けが何かがわかりませんでした。
マスターにレシピを聞いてみると、やはりレモンが下味に。

そして独特の味付けの秘密はなんと「昆布茶」
確かに、塩っ気とうまみがいっぺんに加えられます。
合理的。
ご飯にも合う味付けだと感じました。

まとめ

久々の奈良の居酒屋から揚げでした。
お酒にとても合うから揚げです。
手作り感もすごくあって、チェーン店にはできない工夫もあり。

23時まで営業されてるとのことですので、是非気になる方は行ってみてね!

衣     
鶏肉    
盛り付け   
提供状態   
オリジナリティー 

総評 

LEAVE A REPLY

*
*
* (公開されません)