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久々のから揚げレポートです！

今回は奈良ではなく大阪で食べられるから揚げです。
しかし、奈良じゃないのでもちろん普通ではありません。
なんとこちらの店は夢にまで見たから揚げ食べ放題の店です！！

場所はと言いますと、地下鉄西梅田駅、もしくは北新地の駅から徒歩2分というところです。
北新地のスタバから四ツ橋筋を信号で渡り、裏の通りを進むと見えてきます。
一見しますと全くそんな気配（から揚げ食べ放題なんてジャンキーなことからは程遠いv）は全く感じられません。

お店の入り口はこちら。

「乾坤一擲」けんこんいってっきって読みます。
店内も綺麗な和食の居酒屋って感じです。
この時点でまだから揚げ食べ放題は信じられません。

そんな感じで席につきまして、メニューを見ますとありました！！
「から揚げ食べ放題！」

値段はなんと税込850円。
安いやないか。梅田でから揚げ定食普通でそれくらいするよ。

早速頼みまして、さらにびっくり！！出てくるの超早い！！
もう1分くらいで揚げたてのから揚げが！！
3人で行ったのですが、20ケくらいのから揚げが大皿に盛られています。、
盛り方もどちらかというとお上品に。
おかわりの仕方は簡単。
店員さんを呼んで「5ケください」とか個数を頼みます。

ちなみにこの店、から揚げ以外の野菜、ご飯、卵も食べ放題です。
ご飯はしかも体に気使われた五穀米的なやつ。
これは一体体にいいのか悪いのか・・・。

から揚げ食べ放題！肝心の味は？？

肝心のから揚げの味ですが、美味しいです。
どちらかというと竜田揚げに近い形のから揚げ。
揚げたてで衣がサクサク音なります。

下味はメニューにも書いてある通り、塩麹につけてある、またオーソドックスな醤油ベースがメインです。
うっすら塩麹の風味がします。
どちらかというと下味しっかりタイプのご飯に合うタイプのから揚げです。
使用している肉は全て鶏モモ肉。
食べ放題ということでてっきりムネ肉出てくるんじゃないかと予想してましたが、
まさかの嬉しい誤算です。

さらにこの謎のから揚げソース？！

食べ放題に飽きないように、ソースが用意されています。
どんな味かというと、結構シャバシャバでゴマの混ざったドレッシングみたいな？？
少し酸味もあってさっぱりします。

そして、揚げたてですぐに出てきた理由もわかりました。
ここのから揚げ、2度揚げ式です。
まずはじっくり揚げて、一度油の外へ。
余熱で中まで火を通し、オーダー通ったら衣をサクサクにさせるために短時間揚げ直します。
これが揚げたて感の秘密、すぐ出てきた秘密です。

少し気になったのは、個数を重ねるごとに、めちゃくちゃ油切れの悪さが気になりました。
2度揚げの弱点ですね。

まとめ

どちらにせよこのお店からは、食べ放題といえどしっかり美味しいものを、
お客さんに楽しんでもらおうという心意気を感じました。
から揚げの提供の仕方、調理の仕方、モモ肉使用、特性ソースなど、
随所にほんまに食べ放題か？？と思ってしまう仕様になっていました。
これで850円はやばいです。

またたまーに来ようと思います。
皆さんも是非から揚げ食べ放題といえばぜひ、
この「乾坤一擲」さんを要チェックしといてください！

みなさん夏フェスは行きましたか？？

音楽ってこの20年間でいろんな形で変わってきたと感じます。

もちろん音楽の内容もそうですし、
昔はCD買ってとか、自分で好きな曲ばっかり集めてMD作ったりとか・・・。

今は音楽の所有の形変わりましたし、
特に楽しみ方がだいぶ変わったのではと。

音楽フェスに代表されるように、
1人で楽しむものというか、たくさんの人と共有して楽しむものにこの最近はなっていると感じます。

音楽フェスは季節問わず行われるようになりましたし、各フェスチケットが取れないものもたくさんあります。

私も「NO MUSIC NO LIFE」な人ではないですが、年1回くらいはフェスに行ってます。

【今回は夏フェスで食べたから揚げです】

今年私は関西で有名なFM802が主催している「MEET THE WORLD BEAT 2017」にいきました！

なんとフリーライブです。

キャンペーン中にFM802聞いてキーワードとかと一緒に応募すると7000組が招待されるという日本最大級の野外フリーライブです。

「ゆず」が見たい嫁が応募しまくって倍率かなり高いのに見事に当選しました！

私も「Suchmos」と「クリープハイプ」が見たかったので連れて行ってもらいました。

7月16日万博もみじ川公園（結構前ですw）

 

夏フェスといえば、音楽もそうなのですが、出ているフードも注目です。

ご当地系のお店やら定番屋台フードまで。

この夏フェスで飲むビールって最高なので、どうしても高いのはわかっていますがチェックしてしまいます。

今回のこのフェスでもフードスペースがあり、様々なお店が。

そしてひときわ私の目を引いたのがこちら！

「近江の国 橘屋の忍者からあげ」！！

から揚げの装飾語に忍者がつく意味がわかりませんが、とにかく見た感じ美味しそう！

ビールに合いそう！

これはなんとしても買わないとと思い列に並びました。

橘屋忍者からあげのお味は？？

・・・・・・・・・・・・・・・。

超並びました

前には30人くらいの列。

おそらくその時間では1番長い列でした。

待つこと30分くらい。

 

忍者から揚げゲットです！

「小」と「大」があり、小を買ったのですが、思っていたよりたくさんのボリューム！！

ちょっとわかりにくいですが、なんかキラキラ光ってました。

 

それもそのはず。

このから揚げ、揚げ上がりに秘伝のタレにつけられてしまいます！

基本的にから揚げにタレがけ系は必要ないと考えているので（味が濃すぎることが多々あり）、
最初は懐疑的な気持ちでした。

「またやりやがったな・・・・」的な。

しかし、一口食べて見てびっくり。

超あっさりしています。

このタレに使っているが故にあっさりしているというか。

この真夏のクソ暑い環境の中、パクパクいけちゃいます。

 

そして、並んでいたということは揚げたてなのですが、これもアツすぎずちょうどいい具合。

これもタレに使っているが故に温度が適温になっています。

 

タレに使って1番困る点といえば衣が台無しになるところです。

この点もこのから揚げは克服しており、結構サクサク感が残った食感になっています。

おそらく、タレにつける時間が短いので、そんなに衣にダメージを与えないのかと思います。

そんな感じでさっぱりした口当たり、それでもビールに合う味付けで非常に好感が持てるから揚げでした。

是非みなさんもこのから揚げ屋さんを音楽フェス等でみたらたべてみてね！

とっても気になっていました。。

今日のご紹介は、今やもう何店舗あるかわからないくらい、どこに行っても見かけるラーメン屋さん「どうとんぼり神座」のから揚げです！
イオンモールに、エキナカに、今やもう所かまわず（いい意味で）進出されてるなあと。

私は仕事柄、新大阪駅をよく使います。
いつの間にか新大阪駅構内にできていてしかももう馴染んじゃってるし。
そして、こないだ東京の「恵比寿」に行く機会がありましたが、「恵比寿」の液の中にはちょっとコンセプトの違う「神座」（KAMUKURA DiNiNG)がありました！
ラーメンだけではなく、飲茶などのメニューが豊富なお店で作りも少し異なっていました。

実は、ずいぶん前に「金のからあげ丼」はレポートしているのですが、実はその「からあげ丼」の第2弾が出ているということで食べてきました。
結構店の前でアピールされていて、ずっと気づきながらもスルーしていたので。。。

「からあげ丼」リベンジの気持ちで・・・

個人的にこのからあげ丼への気持ちは強いと思います。
もうおそらく、10年くらい前やと思いますが、ただでさえ好きな「神座」で「から揚げ」がメニューで出てきたときの衝撃。
地元の「神座」で食べましたが、バスケットみたいなところにポテトと一緒に盛られて出てきたときはびっくりしました。

そして10年くらいたった後に、から揚げがリニューアルされて、満を持して「金のからあげ丼」として発見した時にはまたまた衝撃。
食べた感想はこの甘辛いタレがどうしても口に合わず・・・

その後のこの「からマヨ丼」なので、必要以上に期待せざるを得ません。
今度こそ絶対おいしいに決まっている。。。
上のポスターにも「金のからあげ丼」には「旨辛タレ」と、「金のからマヨ丼」には「特製ソース」と書かれています。

絶対別物！！！

心の中でガッツポーズしました。

念願のからあげ丼の味は？！

早速頼んでみました。
なぜかラーメンより早く運ばれてきました！
「金のからあげ丼」には玉子がついていますが、こちらの「金のからマヨ丼」にはついていません。
しかし価格は同じ。
一見すると「金のからあげ丼」の方がお得？？

写真では見えにくいですが、特製ソースがちゃんとかかっています。
特製ソースは少し酸っぱく感じる黒酢のような味でした。
そこにこのまろやかで、優しい味のマヨが絡んできます。

これはおいしいです！
上にかかっているネギもとても相性がいいです。

おそらく、少し酸っぱい感じのソースとか、あとくどすぎないマヨの感じとかは、宮崎のチキン南蛮を参考にしながら、ここの「神座」のラーメンと会う味に調整されたのではと個人的には考えています。
この丼を食べてもちゃんとラーメンもおいしくいただけますし、味付けがちょうどスープと馴染みます。
パッと見いはおなかにもたれそうですが、くどすぎないです。

よくみると、マヨネーズは市販の、一般的なものと比べると、粘度があまりなく、白っぽいです。
まさにこのために作られ厳選されたのかな？とすら感じました。

から揚げに関しては、前回の丼の時と同じです。

まとめ

「金のからあげ丼」と「金のからマヨ丼」。
玉子の入ってる入っていないの元々のスペック差はあるものの、個人的には「金のからマヨ丼」の圧勝です。
半分くらいは私が「甘辛タレ」が口に合わないからですが、半分くらいは、こちらの方が色々ラーメンやから揚げにより味が合うように調整されていると感じました。

衣　　　　　
鶏肉　　　　
盛り付け　　　
提供状態　　　
オリジナリティー　

総評　

今回もまた個性の強い、珍しいタイプのから揚げです！

今回ご紹介するのは、大阪のから揚げ。
大阪は難波、近鉄電車や地下鉄と繋がっています、「なんばウォーク」の中にある「Pasta&Gohan KITCHENダジュール」さんです。

場所をもう少し詳しくお伝えしますと、近鉄電車の大阪難波駅の一番大きな出口からなんばウォークへ。
なんばウォークは2筋あり、そのうちの南側をJRのあるOCATに向かって歩きます。

すると、左手にカレー屋さんの「ピッコロジュニア」やシュークリームの「BEARD PAPA’S」が見えたらもうちょっとです。
お店の入り口はこんな感じ。

とても健康的そうな雰囲気が店の前からも漂ってきます。
少し店の中覗いても女性が多かったです。

どうやらランチもとてもアピールしているようで、特に玄米を炊いている点も推していました。
このランチの表記で、から揚げも同時にアピール。
なんか健康アピールなので、から揚げでなくてもとは思いましたが。。w

店の中、メニューはどう？？

お店の中は想像通り、女性をターゲットにした感じのカフェっぽい作りです。

メニューもおしゃれヘルシーな感じ。

男子は「豆乳」とか「玄米」とかにあんまり反応しませんからね。。

この中で迷わず「但馬鶏のジューシー唐揚げ」を選択。
その後ご飯を「白米」か「玄米」か選べました。

から揚げのランチ来ました！

そして10分ほどでランチが運ばれてきました。
結構混んでいたのに早かった印象です！

パッと見た感じから揚げ行方不明ww
その他のおかず、お味噌汁も栄養、ヘルシー感抜群です。

その上このメインのから揚げ。
野菜でから揚げが埋まっています。
メインの料理だけをアップに撮ると・・・

かろうじてから揚げを確認。
よく見てみると、このから揚げ一つ一つがめちゃくちゃ大きいです！
2～3倍くらいの大きさ。

食べてみると確かにジューシーです。
これは鶏ムネ肉使用。
多少加水処理がされていて、ムネ肉でもジューシーに、柔らかくなっています。
衣も超薄目。
おそらく、どこかでドブ漬けの状態で仕入れているのではと思います。

この大きいから揚げが、野菜の下に3ケ。
他の副菜も食べて、メインも食べると男性でも十分お腹いっぱいです。

から揚げ定食っていえばとてもヘルシーなイメージないですが、これならボリュームも満点で、ヘルシーなイメージでから揚げをランチで食べれるのではと思います。

まとめ

珍しいタイプです。
から揚げ定食を食べたにもかかわらず、罪悪感がない。
「揚げ物」を食べたという感覚があんまりありません。
肝心のから揚げも、めちゃくちゃおいしいわけではないですが、ムネ肉使用のから揚げだと思うと美味しいです。

衣　　　　　
鶏肉　　　　
盛り付け　　　
提供状態　　　
オリジナリティー　

総評　

フードコートで食べられるとんかつ、トンテキのお店です

本日ご紹介するから揚げは、「豚屋とん一」さんのから揚げです！

まず「豚屋とん一」さんですが、京阪神を中心とするイオンモールのフードコートにお店が入っていることが多いです。
あのうどんの「丸亀製麺」さんと同じ会社です。

フードコートの中でもひときわ行列が長い店です。

行列に並ぶと、まず、メニューを選びます。
この写真で言うと、左側の一番端で注文を伝え、札をもらいます。

そのあと、その札によって徐々に定食が完成していきます。
とんかつ定食の場合、目の前でまず肉の下処理、パン粉付される様子が見え、揚げられている様子も見えます。

真ん中あたりで揚げたてのとんかつが出てきて、その後ごはん、お味噌汁が出てお会計です。
丼物も会計の直前で専用片手鍋で卵とじにされます。

このパンフレットに書いていますが、本当に並び始めてから肉がとんかつ定食になっていきます。

 

 

そんなとんかつメインのお店のから揚げ定食って？？

実はこのお店、すべてのメニューがおいしそうで人気なのですが、唯一の鶏メニュー「万福からあげ定食」も人気メニューです！！

なぜかといいますと・・・

そう！！このボリューム！！

もうどでーん！！って感じですね。
ここまで来るとアホ・・。

おそらく肉の重量からしても1ヶ当たり30ｇ~40gはあるのではと。（通常のから揚げは25g）
その大きめのから揚げが、なんと8ケも。

これだけの数が一人前で入ってるのも見たことがありません。。

圧倒的から揚げの圧力で見えなくなってしまってますが、キャベツの量もハンパないです。

こちらもキャベツ4分の1玉くらいあるのでは・・・。
隣のお茶碗もまあまあ大きいのですが、これでは小さく見えます。。

「万福からあげ定食」ということで、まさに「万福」ってそういうことなのでしょう。

肝心のお味は？？

さてさてから揚げの味ですが、ボリュームと味が比例するとは限りません。

ましてあの値段でこのボリュームというのは疑ってかかった方がいいかなと一瞬思いましたが、一口かじってその不安は消え去りました。
なんてったてジューシーです。

実はジューシーなのは当たり前です。

作り方にコツがあるのですが、まずオーダーとおる前に肉にしっかり火通るように時間長めに揚げられています。
一度油から上げて、オーダー通るまでは余熱調理。
そしてオーダー通ってから2度揚げという手法を使っています。

美味しいから揚げは良く2度揚げといわれますが、この行列のオペレーションで狙ってかたまたまか、2度揚げオペレーションになっています。

少し残念なのは、2度揚げにもかかわらず、下味付けた肉に衣を絡めて揚げるタイプであった点。
そのせいで、揚げあがりがどうしても衣ついていないところが黒くなって、さらに食感としては固くなってしまいます。
どうせなら水溶きタイプのから揚げ粉なら、よりふっくらジューシーに揚がるのにと思ってしまいました。

味云々はいうことなく、キャベツ、ご飯に合うしょうゆ風味の味付けでおいしいです！！

まとめ

純粋な味付けという面は、間違いなくおいしいです。

そして、このボリュームはから揚げ好きは是非一度食べてほしいです。

1つ問題は少し固く粉っぽいところもある面。
個人的にはとても気になってしまいました。

ただ、ほんとにこのボリュームはハンパないので、みなさん、ぜひ「豚屋とん一」に行かれた際は「万福からあげ定食」を！！

衣　　　　　
鶏肉　　　　
盛り付け　　　
提供状態　　　
オリジナリティー　

総評