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とんかつ　夢の大地　から揚げ

【とんかつ屋さんの唐揚げ】

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今日はとんかつ屋さんの唐揚げです。
姫路駅から徒歩5分のテラッソという商業施設にあるとんかつ屋です。
たまたまこのとんかつ屋はいったのですが、メニューにから揚げがあり思わず血が疼きました。
そもそもとんかつ屋のくせにから揚げを売るのは何故なのか？
「とんかつ」を食べたいからとんかつ屋行くのですし、「とんかつ」が嫌いな人はそもそもとんかつ屋入りません。とんかつ屋でから揚げ選ばれることはなかなかないです。
どんなモチベーションでから揚げがスタンバイするべきか微妙な面ありますが大きく2つ理由があると思います。
①値段高めのとんかつ屋でランチメニューでボリュームのある定食を出したくて。
②完全にから揚げの味に自信がある。
そもそもとんかつ屋さんは、衣と油にこだわりを持たれているところも多いです。
衣と油はから揚げにも欠かせない要素。
つまり、こういう店、とんかつ屋でから揚げは以外と理にかなっており、アタリである可能性も多いのでは？？と考えています。
ただ気をつけていただきたいのは、とんかつ屋だけどファミレス的にメニューが多い店。
そういう店にはから揚げはあって当たり前ですし、その場合はハズレの可能性が一気に高まります。

【このお店は？？】

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メニューを見てみますと、本格的なとんかつ屋です。
さらに、チキンカツまであります！！
ここまで来るとから揚げも味を期待せざるを得ません！！
こんだけ揚げ物ばかりで、さらに競合メニューがあるにもかかわらず、から揚げもあるとは何かあるに違いません！
IMG_2461さらに、本格的なとんかつ屋です！！
ブランド豚の「夢の大地」なるもので1枚丸まるメニュー使ってます。
にしても、「スーパーヘルシーポーク」ってww
とんかつにしてしまうと、さすがに「ヘルシーポーク」くらいになるのでは？？

【から揚げの見た目は？？】

理想的な揚げ上がりの色しています。
濃すぎず、薄すぎず。
ちょっと小さ目かなと思います。おそらく20gクラス。
セットみたいなのを頼んだのですが、残念ながら、他のカツのボリューム感に負けて、存在感は薄めです。

【そして味は？？】

いよいよ食べました。
おおお？！
やっぱりおいしい！！
モモ肉を使っておりジューシーで、さらに揚げたてなのですがカラッと油切れがよいです！
衣カリッカリです。
おそらく中の肉は下味なしかなと思います。
薄味。おそらくこの薄味感はわざとかなと思います。
1個食べて気づきましたが、とんかつソースとすごく合う味付けになってます。
濃い下味もなく、塩コショウうっすらに、このカラカラの衣。
そこにこのゴマするタイプの濃ゆ目のフルーティーなとんかつソース。
なかなかとんかつソースに合うから揚げってないなと思います。
色々考えるなあ。

今日も勉強になるから揚げでした。

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