奈良で食べられるから揚げ⑮ バルNORI 鶏のから揚げ

　｜2016年9月3日

今日は久々に奈良の居酒屋から揚げです！
お店の名前は「バルNORI」という個人で経営されているグルメなお店です。

場所は近鉄奈良駅からさくら小西通りを突っ切ります。
カフェドクリエも通り過ぎて椿井小学校がある交差点に。
そこを右に曲がりすぐです。

店の外見はこんな感じです。
不思議な形の扉があり、のれんをくぐると即カウンター。

カウンターに4.5名、全部で10名くらいが入れる店です。
また、マスターがすごく気さくな方で、いろいろ語ってくれます。（歴史の話とか）

メニューはこちらです。
おすすめは「オムたこ」！！
「オムたこ」とは、たこ焼きがオムレツの中に入っています。。

お酒に合うガッツリって聞いたら、これが出てきました。

ジャ、ジャンキーww
このオムレツの中にはとろけるチーズがたっぷり入っていて、そしてところどころにたこ焼きが。
これを食べるだけでお腹がいっぱいに。。

しかし私はメニューの下の方に「から揚げ」っていうからには食べないと・・・

注文入れて10分くらいで出てきました！

こちらもボリューム満点！！
少し濃い揚げ色がついています。
もちろんオーダー受けてから作るので、アツアツです。
付け合せの野菜とたっぷりマヨネーズがうれしいです。

味はといいますと・・・
衣はカリカリです。

そして基本的にお酒に合う濃い味なのですが、フライドチキンのような独特な味がします。
さらに口に入れた後に、ふわーんと柑橘系の風味が漂います。

確実に何か下味に柑橘が入っているのはわかりましたが、この独特の味付けが何かがわかりませんでした。
マスターにレシピを聞いてみると、やはりレモンが下味に。

そして独特の味付けの秘密はなんと「昆布茶」。
確かに、塩っ気とうまみがいっぺんに加えられます。
合理的。
ご飯にも合う味付けだと感じました。

久々の奈良の居酒屋から揚げでした。
お酒にとても合うから揚げです。
手作り感もすごくあって、チェーン店にはできない工夫もあり。

23時まで営業されてるとのことですので、是非気になる方は行ってみてね！

衣　　　　　
鶏肉　　　　
盛り付け　　　
提供状態　　　
オリジナリティー　

総評　